Pomysł na: ciasto marchewkowe

Chcąc maksymalnie wykorzystać urlop na nadrabianie zaległości domowych i kuchennych (zwłaszcza!), postanowiłam połączyć przyjemne z pożytecznym i dogodzić Mężusiowi <3.
I tym sposobem narodził się pomysł upieczenia ciasta marchewkowego.

Trzeba było wykorzystać jakoś nadmiar marchewki zalegającej w lodówce ;)

CIASTO MARCHEWKOWE

Składniki:

• 2 szklanki startej marchwi
• 2 szklanki mąki
• 1,5 szklanki cukru
• 1 szklanka oleju / oliwy
• 4 jajka
• 1 łyżeczka sody
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• orzechy laskowe, rodzynki, bakalie (do smaku)

Utarta marcheweczka

Dodane wszystkie składniki

Przed wymieszaniem

Ciasto przełożone do blachy

Przygotowanie:

Marchewki obieramy i ścieramy drobno na tarce. Ja użyłam 6 sztuk. Ucieramy olej z cukrem. Do tego wbijamy po jednym jajku, ciągle ucierając. Następnie dosypujemy kolejno mąkę proszek do pieczenia, sodę i cynamon. Ciągle mieszając, dodajemy marchwi. Na koniec dodajemy bakalie do smaku. Ja zrobiłam ciasto bez dodatków.

Blaszkę smarujemy cienko masłem i posypujemy bułką tartą. Przelewamy do niej ciasto.

Pieczemy przez 45-60 minut (w zależności od piekarnika)  w temperaturze 180 C.

Moje wyszło tak:

SMACZNEGO !